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Hospitality Out of the Box

Training & Coaching per l’ospitalità

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Lascia che ci presentiamo

Ciao siamo Paola e Roberto, i fondatori di Hospitality out of the Box, creatori di questo progetto esclusivo dedicato a ristoratori ed albergatori che osano pensare fuori dagli schemi.

La nostra Missione é chiara: fornirti competenze essenziali allineate alle richieste dei clienti ed ai trend di mercato per far crescere le tue vendite, migliorare la retention del personale, massimizzare la soddisfazione del cliente e consentirti di costruire un ambiente performante.

Vuoi saperne di più e capire esattamente come possiamo supportarti?
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“Ogni azienda nasconde un grande potenziale. Il vero valore dell’ospitalità risiede nelle persone: a volte è necessario pensare fuori dagli schemi per rivelarlo.”

Paola di Giambattista & Roberto Mosca

Ti ritrovi anche tu ad affrontare questi problemi?

Inefficienza operativa

Molti ristoranti e hotel si trovano a combattere contro processi operativi inefficaci che drenano tempo e risorse preziose. L’assenza di procedure standardizzate e una gestione del personale inefficiente possono minare la qualità del servizio e far lievitare i costi operativi. Non lasciare che queste sfide compromettano il tuo successo: è il momento di prendere il controllo e trasformare la tua attività per raggiungere l’eccellenza

Costi Eccessivi e Margini Ridotti

Il controllo dei costi degli ingredienti e delle forniture rappresenta una sfida cruciale. Senza una gestione efficace del Food Cost e del Beverage Cost, i margini di profitto possono ridursi drasticamente, mettendo seriamente a rischio la sostenibilità finanziaria della tua attività. Non permettere che questo accada: adotta strategie vincenti per proteggere i tuoi profitti e garantire il successo a lungo termine

Scarsa Inclusività nel Menu

La mancanza di opzioni alimentari che rispondano a diverse esigenze dietetiche, come allergie, intolleranze, preferenze vegetariane o vegane, e scelte etico-religiose, può allontanare una parte significativa del mercato. Un menu non inclusivo limita la capacità di attrarre e fidelizzare una clientela diversificata, perdendo così l’opportunità di conquistare tribù di clienti che potrebbero fare la differenza sul fatturato. Abbraccia l’inclusività per trasformare ogni cliente in un ambasciatore del tuo brand.

Competenze limitate

Il successo nel settore dell’ospitalità si basa in gran parte sulle competenze interpersonali del personale. Soft skills limitate possono tradursi in un servizio clienti mediocre, una scarsa capacità di risolvere problemi e un ambiente di lavoro poco collaborativo. Inoltre, l’assenza di un metodo e di una strategia di vendita ben definiti può portare a una bassa stabilità dei fatturati e a un mancato potenziale di crescita. Tutto ciò può compromettere gravemente l’esperienza del cliente, mettendo a rischio la reputazione e la crescita della tua attività.

Risolviamo insieme queste difficoltà!

Cosa possiamo fare per Te

Qui trovi una serie di servizi per potenziare la tua attività con successo.

Operatività

Hai mai considerato quanto tempo prezioso e denaro stai sprecando a causa di una gestione disorganizzata e senza metodo? Ogni dipendente potrebbe perdere fino a 4 ore di produttività alla settimana… Moltiplica questo per un mese e il danno diventa evidente.

Noi ti supportiamo nel trasformare radicalmente i tuoi processi, rendendoli efficienti e standardizzati. Miglioriamo la gestione del personale e integriamo strumenti tecnologici all’avanguardia per massimizzare la produttività e eliminare gli sprechi.

Formazione su Misura

Offri al tuo personale una formazione personalizzata che va oltre le competenze tecniche. Sviluppiamo abilità interpersonali, una comunicazione efficace e strategie avanzate per la gestione delle lamentele e dello stress durante il servizio. Il risultato? Un ambiente di lavoro armonioso, orientato all’eccellenza e alla piena soddisfazione del cliente.

Fai crescere il tuo team in una squadra vincente, pronta ad affrontare ogni sfida con sicurezza e professionalità.

Controllo dei Costi

Ti supportiamo con analisi dettagliate dei costi, strategie di approvvigionamento intelligente e tecniche avanzate di menu engineering.

L’obiettivo? Massimizzare i profitti, ridurre al minimo gli sprechi e ottimizzare l’uso delle risorse.

Inclusività Alimentare

Rivoluzioniamo il tuo menu per renderlo un’esperienza inclusiva e irresistibile. Collaboriamo per sviluppare proposte che soddisfino una vasta gamma di esigenze dietetiche, assicurando che ogni cliente trovi opzioni non solo adatte, ma straordinariamente gustose.

Vendita efficace

Abbiamo ideato un metodo esclusivo per la ristorazione, pensato per trasformare i tuoi camerieri in abili venditori, capaci di coinvolgere i clienti in modo naturale e autentico. Nessuna pressione, nessuna manipolazione: solo un servizio impeccabile che valorizza ogni interazione. Come? Tutto parte da un semplice S.M.I.L.E., il segreto per conquistare e fidelizzare i tuoi clienti.

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Paola Di Giambattista

Paola è una pioniera del Food Specialist, impegnata a supportare le minoranze e promuovere l’inclusività alimentare e culturale. Con una formazione sovversiva e fuori dai canoni, Paola lavora per elevare la consapevolezza e il fatturato delle strutture alberghiere attraverso consulenze mirate e corsi di formazione che valorizzano diversità e sostenibilità. Ha creato il format “Cucina Inclusiva” per includere le categorie fragili nel mondo del lavoro gastronomico.

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Roberto Mosca

Roberto è un professionista dell’ospitalità con una carriera ricca di esperienza nella formazione e consulenza per il settore alberghiero. Grazie alla sua profonda competenza nelle tecniche di vendita e nella gestione del personale di sala, Roberto ha supportato numerose strutture nel potenziare le performance del loro staff e nell’ottimizzare le operazioni quotidiane. Il suo obiettivo? Garantire un servizio eccellente e su misura, che faccia davvero la differenza per ogni cliente.

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Hospitality out of The Box

Paola di Giambattista
Via Mazzini 73
62012 Civitanova Marche (Italia)
P.Iva 02027670435

Roberto Mosca
Hintere Gasse 8
6175 – Kematen in Tirol (Austria)
ATU78081503

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